三杯鸡
三杯鸡 工艺:焖 口味:姜汁味 主料:鸡(900克) 辅料:襄荷(100克) 九层塔(20克) 红辣椒(30克) 调料:大蒜(15克) 料酒(50克) 酱油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克) 类别:台湾菜 补虚养身调理 补血调理 营养不良调理 制作工艺 1. 蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2. 将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 工艺提示 1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2. 餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食谱营养 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 九层塔:0 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食谱相克 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 健康提示 这道菜含钠量高,高血压患者不宜食用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
工艺:焖 口味:姜汁味
主料:鸡(900克)
辅料:襄荷(100克) 九层塔(20克) 红辣椒(30克)
调料:大蒜(15克) 料酒(50克) 酱油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克)
类别:台湾菜 补虚养身调理 补血调理 营养不良调理
制作工艺
1. 蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2. 将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
工艺提示
1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2. 餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食谱营养
鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
九层塔:0
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食谱相克
鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
健康提示
这道菜含钠量高,高血压患者不宜食用。[旅游联盟2015-7-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]