广西烤乳猪
地方特色菜,广西的传统佳肴,不过各地的选料、做工和用料不同,所以风味也略有不同。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乳猪需用糯米或大米喂养, 使其肉细皮嫩为上,一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳,剖腹后将猪腔撑开,风干后放在炭火上烤,一面烤一面将其两面翻转,同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制, 使其皮色呈金黄,敲击时声音清脆,此时肉质细软爽口。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食用时将其履于盘中,以刀切成小块,拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之, 入口酥脆,难以停筷,食后口有余香,真是一大美食。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国旅游网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
地方特色菜,广西的传统佳肴,不过各地的选料、做工和用料不同,所以风味也略有不同。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乳猪需用糯米或大米喂养, 使其肉细皮嫩为上,一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳,剖腹后将猪腔撑开,风干后放在炭火上烤,一面烤一面将其两面翻转,同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制, 使其皮色呈金黄,敲击时声音清脆,此时肉质细软爽口。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食用时将其履于盘中,以刀切成小块,拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之, 入口酥脆,难以停筷,食后口有余香,真是一大美食。[旅游联盟2018/7/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]