上海烟鲳鱼
特点: 烟鲳鱼,是上海新雅粤菜馆厨师首创的特色名菜。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这家店是上海最著名的粤菜馆之一。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它经营的各式粤菜在欧美各国深有影响。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]40年代初,为了适应中外顾客需要,便引用欧美西菜中煎、烘烤等烹调方法来烹制鱼类菜肴,使菜肴形状美观,可口入味。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不久,烟鲳鱼便成为上海著名的菜肴之一,数十年来,一直深受中外顾客喜爱。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]英、美、法、日许多国家的著名人士都在该店品尝过此菜,纷纷称赞它是“风味独特的鱼味佳肴”。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用鲳鱼肉段加调味腌渍,经烤、熏而成。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜色呈棕红,烟熏味浓,鱼肉鲜香,风味独特。[旅游联盟2012-12-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』