蚝仔面线兜
蚝仔面线兜 制法: 1、蚝肉去碎壳洗净,沥干水分。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]地瓜粉碾成细末,把地瓜粉放在直径50厘米的密筛里铺平,放入蚝肉于地瓜粉上,用双手端密筛前后、左右摆动,使蚝肉表面挂匀地瓜粉。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、铁锅置旺火上,倒入猪骨汤浇沸,放挂了粉的蚝肉、面线煮至蚝肉浮上水面时,离火,下芹菜珠、味精、炸蒜丁末,即成。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时,撒上胡椒粉。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特点: 蚝肉滑嫩、味道鲜美。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
制法:
1、蚝肉去碎壳洗净,沥干水分。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]地瓜粉碾成细末,把地瓜粉放在直径50厘米的密筛里铺平,放入蚝肉于地瓜粉上,用双手端密筛前后、左右摆动,使蚝肉表面挂匀地瓜粉。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、铁锅置旺火上,倒入猪骨汤浇沸,放挂了粉的蚝肉、面线煮至蚝肉浮上水面时,离火,下芹菜珠、味精、炸蒜丁末,即成。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时,撒上胡椒粉。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特点: 蚝肉滑嫩、味道鲜美。[旅游联盟2014-10-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]