蒿菜粑粑
蒿菜粑粑是凤凰古城当地人的节日食品,特别是中秋、重阳两节,必不可少。[旅游联盟2017/4/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蒿菜粑粑主要原料为糯米、粘米、白蒿。[旅游联盟2017/4/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将两种米磨成粉末放在簸箕,用捣碎的白蒿和少许米粉加水在热锅里搅拌,叫“打纤”,到成糊状便舀出放在簸箕里一点一点将米粉完全粘住,揉匀抒糯,揉得越久越好,再用手制成一个个椭圆状,包上盐菜肉丁、剁辣椒肉丝、辣子豆腐或香黄豆加糖等,然后用桐树叶或芭蕉叶包好,扎以棕叶、蒸熟叶子粑,然后再用洗净的桐树叶包好蒸熟。[旅游联盟2017/4/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]趁热吃,又糯又香,色泽嫩绿,柔软哄口,令人吃了还想再吃,味道好极了!
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蒿菜粑粑主要原料为糯米、粘米、白蒿。[旅游联盟2017/4/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将两种米磨成粉末放在簸箕,用捣碎的白蒿和少许米粉加水在热锅里搅拌,叫“打纤”,到成糊状便舀出放在簸箕里一点一点将米粉完全粘住,揉匀抒糯,揉得越久越好,再用手制成一个个椭圆状,包上盐菜肉丁、剁辣椒肉丝、辣子豆腐或香黄豆加糖等,然后用桐树叶或芭蕉叶包好,扎以棕叶、蒸熟叶子粑,然后再用洗净的桐树叶包好蒸熟。[旅游联盟2017/4/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]趁热吃,又糯又香,色泽嫩绿,柔软哄口,令人吃了还想再吃,味道好极了!