土家米豆腐
米豆腐是土家族、苗族地区的一种传统风味小吃。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将米洗净,浸泡一天,和水磨成米浆。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将米浆放入锅内烧热,一边加适量的食用碱(旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱),一边用力搅拌,直至煮熟,再放于盆内,使之冷却,即成。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
米豆腐是土家族、苗族地区的一种传统风味小吃。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将米洗净,浸泡一天,和水磨成米浆。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将米浆放入锅内烧热,一边加适量的食用碱(旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱),一边用力搅拌,直至煮熟,再放于盆内,使之冷却,即成。[旅游联盟2016-2-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可