从化温泉旅游度假区美食
泮塘马蹄糕 泮塘即在泮溪酒家附近,旧荔枝湾所在地。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)就产于这一带。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性, 且带有一些马蹄清香之味,特别可口。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕,确是别有一番清新的滋味。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 沙河粉 沙河粉是广州一种大众化的米制品。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此粉最早出自沙河镇而得名,有百多年历史。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其做法是取自白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。[旅游联盟2013-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉,色彩缤纷,味道各异 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』