杭州三鲜暖锅
“暖锅”这两个可爱的字打在我的电脑屏幕上时,一股强冷空气正大兵压境般狂卷着南下,所以回家时,我非常渴望“暖锅”变成现实,热腾腾地在那里等待我的宠幸。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 暖锅是我们过去的叫法,今天不是叫火锅就是叫涮锅,那是因为所用的盛器不同,用的燃料也不同。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以前原始,用的是紫铜皮的锅子,大肚皮细腿,中央有个较大的孔,竖起半截烟囱,孔内烧缸炭。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]伴着暖锅的记忆是合家团聚的日子,元旦或春节,厨房的菜肴备妥后,爹爹喊我拿出用旧报纸包着的暖锅,到晒台上生火。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先在孔内放些刨花,然后轻轻压上缸炭,随即用扇子狂扇,待到炭火微红,黯黯地积聚了力量时,方可拿入厨房。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 暖锅的大肚子内先放黄芽菜垫底,香菇、冬笋等不容易煮烂的铺上一圈,随后放油豆腐、鱼丸、肉圆、干发肉皮、水发鱿鱼、海参、蛋饺……将鸡汤或者用肉骨头熬的鲜汤兜兜地浇上去,盖上锅盖等待。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 等待暖锅开锅,便是碰杯吃冷盆的时间。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒酣人晕时,三鲜暖锅沸腾了。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开盖后,腾腾的白气缭绕在屋子上空,鱼丸肉圆蛋饺们浸在汤中,鲜味互相渗透,你中有我,我中有你;而素的冬笋和香菇甘当配角,发挥它们默默的、清淡逼人的功力,衬托着众荤。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]团团的一桌人,筷箸飞舞,转眼间暖锅中所剩无几,不急不急,妈妈又去厨房拿来大半碗鲜汤,沿着锅子的边缘徐徐注入。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后放入泡软的粉丝,复盖上锅盖。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 孩子们安静下来,慢腾腾拿了饭碗依次去盛米饭,其实他们此时已经半饱。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]回到饭桌上,暖锅又滚开了,妈妈把红嘴绿叶的菠菜投入汤中,于是伴着又起的小高潮,大人“为什么不吃菠菜”“你捞那么多,人家不要吃啦”的呵斥声不绝于耳…… 紫铜或黄铜的暖锅现在已经不太见到了,但是三鲜砂锅的做法延续到如今,主料和配料如前,青鱼块、目鱼卷、蛤蜊等都可以入锅。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可以在煤气灶上烧好后端上饭桌,也可以用电锅边烧边吃。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 暖锅的意境,是与冬天的诗连在一起的。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:孔娘子厨房博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
“暖锅”这两个可爱的字打在我的电脑屏幕上时,一股强冷空气正大兵压境般狂卷着南下,所以回家时,我非常渴望“暖锅”变成现实,热腾腾地在那里等待我的宠幸。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
暖锅是我们过去的叫法,今天不是叫火锅就是叫涮锅,那是因为所用的盛器不同,用的燃料也不同。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以前原始,用的是紫铜皮的锅子,大肚皮细腿,中央有个较大的孔,竖起半截烟囱,孔内烧缸炭。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]伴着暖锅的记忆是合家团聚的日子,元旦或春节,厨房的菜肴备妥后,爹爹喊我拿出用旧报纸包着的暖锅,到晒台上生火。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先在孔内放些刨花,然后轻轻压上缸炭,随即用扇子狂扇,待到炭火微红,黯黯地积聚了力量时,方可拿入厨房。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
暖锅的大肚子内先放黄芽菜垫底,香菇、冬笋等不容易煮烂的铺上一圈,随后放油豆腐、鱼丸、肉圆、干发肉皮、水发鱿鱼、海参、蛋饺……将鸡汤或者用肉骨头熬的鲜汤兜兜地浇上去,盖上锅盖等待。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
等待暖锅开锅,便是碰杯吃冷盆的时间。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒酣人晕时,三鲜暖锅沸腾了。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开盖后,腾腾的白气缭绕在屋子上空,鱼丸肉圆蛋饺们浸在汤中,鲜味互相渗透,你中有我,我中有你;而素的冬笋和香菇甘当配角,发挥它们默默的、清淡逼人的功力,衬托着众荤。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]团团的一桌人,筷箸飞舞,转眼间暖锅中所剩无几,不急不急,妈妈又去厨房拿来大半碗鲜汤,沿着锅子的边缘徐徐注入。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后放入泡软的粉丝,复盖上锅盖。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
孩子们安静下来,慢腾腾拿了饭碗依次去盛米饭,其实他们此时已经半饱。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]回到饭桌上,暖锅又滚开了,妈妈把红嘴绿叶的菠菜投入汤中,于是伴着又起的小高潮,大人“为什么不吃菠菜”“你捞那么多,人家不要吃啦”的呵斥声不绝于耳……
紫铜或黄铜的暖锅现在已经不太见到了,但是三鲜砂锅的做法延续到如今,主料和配料如前,青鱼块、目鱼卷、蛤蜊等都可以入锅。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可以在煤气灶上烧好后端上饭桌,也可以用电锅边烧边吃。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
暖锅的意境,是与冬天的诗连在一起的。[旅游联盟2014-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]