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重庆招牌菜
具有浓郁地方色彩的川菜,是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。 抗战“陪都”时期,各大菜系名厨大师云集重庆,更使川菜得以博采众家,兼收并蓄,从而达到炉火纯青的境地。
重庆名菜
地道江津酸菜
新近登陆龙湖的聚华民俗风味荘,便以其特色的“酸菜鱼”主打叫卖。这里的酸菜鱼选用河中刚打捞上来的草鱼为原料,故鱼肉特别鲜美。尤其值得一提的是,酸菜鱼选用的酸菜,全是自家酿制的老坛酸菜。
重庆名菜
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香辣蟹
一直以来,香辣虾吃的多,但对与蟹一直都以为是蒸或煮,似乎没有尝试过这种看起来火辣辣的做法。更关键的是觉得蟹是比较奢侈的物件,但对与好吃的人来说,嘴巴是远远排在钱包的前头。
黔江鸡杂
土家老腊肉
城口老腊肉
地道江津酸菜
重庆陈鲫鱼
重庆棒棒鸡
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白汁鲍鱼
干烧鱼翅
怪味鸡丝
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烟熏排骨
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香辣蟹
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