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 四川菜,简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格,百菜百味‘之誉.
 
夫妻肺片 四川名菜 夫妻肺片
 相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。
回锅肉 四川名菜:回锅肉
 如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉,除了具有一般回锅肉的特色外,还有一股盐菜特殊的香味,在人们提倡回归自然,追逐农家风味菜的时候,该菜特别受人喜爱..
酸辣豆花陈麻婆豆腐简四川冰粉的来樟茶鸭子
苦肉聚香猪腿老腊肉资阳锅巴肉片
酥盒回锅肉谢家狗肉王弗肘子辣子鸡丁
清蒸江团酸辣鱼连山回锅肉回锅肉
炸珍珠虾掌盘牛肉简阳羊肉汤咸烧白
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