波罗叶饽饽
波罗,又作“波勤”,“波离”,即柞树,亦称“橡子树”。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]满语“波罗”,其义为米或米谷。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这反映出满人先祖在原始社会时,除猎取野兽充饥外,也采集橡实为食。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]东北山林中到处都有橡子树,他们以橡实为补充食品,称之为米谷是可以理解的。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来,他们学会了农耕,自然也称真正的米谷为“波罗”。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但他们仍把橡子树称为“波罗木”。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 波罗叶饽饽的作法:一般在农历四、五月间,上山采集嫩而大的波罗叶子,回家洗净待用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波罗叶内面涂一层油裹于其外,蒸熟后去叶食用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一种作法是:将高梁米或苞米碴子浸泡磨面,浸干成面糊状,再把面糊抹在波罗叶的正面,包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅,蒸熟后去叶食用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]波罗叶饽饽略带柞叶的清香,食之颇具风味。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 按照现代医学的观点,柞树叶里含有单宁或单宁酸。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用波罗叶包饽饽,人们可以吸收微量的单宁酸,这对预防和医治夏日易得的腹泻,是有一定作用的。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,满族人食用波罗叶饽饽不会是仙女的指点,还应该是他们在长期的劳动实践中发现了波罗叶的保健作用,并用之于食品,使之成为满族人的习俗之一。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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波罗叶饽饽的作法:一般在农历四、五月间,上山采集嫩而大的波罗叶子,回家洗净待用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波罗叶内面涂一层油裹于其外,蒸熟后去叶食用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一种作法是:将高梁米或苞米碴子浸泡磨面,浸干成面糊状,再把面糊抹在波罗叶的正面,包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅,蒸熟后去叶食用。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]波罗叶饽饽略带柞叶的清香,食之颇具风味。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
按照现代医学的观点,柞树叶里含有单宁或单宁酸。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用波罗叶包饽饽,人们可以吸收微量的单宁酸,这对预防和医治夏日易得的腹泻,是有一定作用的。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,满族人食用波罗叶饽饽不会是仙女的指点,还应该是他们在长期的劳动实践中发现了波罗叶的保健作用,并用之于食品,使之成为满族人的习俗之一。[旅游联盟2014-7-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]