洞庭湖地区盛产鳜鱼，鳜鱼刺少肉厚，蒜瓣肉，肉细、嫩、鲜。[旅游联盟2008-10-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]清蒸、干烧、糖醋、做松鼠鳜鱼皆妙。[旅游联盟2008-10-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]氽汤，汤白如牛乳，浓而不腻，胜过鸡汤鸭汤。[旅游联盟2008-10-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将整条鳜鱼放入大锅滚油干炸后，再蘸湘阴人特制的椒盐，吃得让你咋舌不已，陶醉其中。[旅游联盟2008-10-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]