海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]文昌市龙楼所产的海胆比较有名。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]我国早在清朝已利用海胆膏加工成““云丹”，列为风格别致的宴席佳品。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]  『转自：　原创： ⊿若有差错，请来函更正』