贵溪人“办茶”的习俗
江西人,热情好客,尽管遇有一个对面不相识的生客进门,也会招待你坐下,随即递上一碗热茶。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]熟客进门,热茶之外,还要端出几个小碟,过去是南瓜干,茄干,花生,豆子之类。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近几年日子过好了,还会有几色糕点待客,恐怕不少地方都是如此。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但除此之外,贵溪农村还有一种特意喊客“吃茶”的风俗。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “吃茶”又叫“办茶”,即必须备办数色可口的佐茶熟食。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所谓“办茶”,其实是以茶代酒,所请的大多是女客,故男主人往往全不插手。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贵溪人请酒尚四大四小“即四大盘四小碟”而贵溪农村办茶讲究佐菜食品大与小的数目。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大盘是四盘,也有六盘八盘的,多是当地土产,忌荤菜,如银子豆,大豆,莲藕,煎豆腐等。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但其中必定要有一盘主食,即包子,饺子等。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小盘大都是豆子,花生,南瓜籽等糕点。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 从以上的情况看,贵溪人不叫喝茶而叫吃茶是有原因的。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]请客用的茶大多是自己制作的家茶,色泽,香味并不讲究。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所讲究的倒是佐茶的熟食。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贵溪人请酒有名目,办茶也同样有名目,这一次该请哪些人,为什么要请,都蕴藏着女主人真挚的情谊。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 邻居或至亲的闺女要出嫁,在娘家的日子不多的,为表示惜别,这种茶叫出嫁茶,生儿过三朝不请酒,主人必请人打麻糍办茶酬谢来祝贺亲友邻里。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
江西人,热情好客,尽管遇有一个对面不相识的生客进门,也会招待你坐下,随即递上一碗热茶。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]熟客进门,热茶之外,还要端出几个小碟,过去是南瓜干,茄干,花生,豆子之类。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近几年日子过好了,还会有几色糕点待客,恐怕不少地方都是如此。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但除此之外,贵溪农村还有一种特意喊客“吃茶”的风俗。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“吃茶”又叫“办茶”,即必须备办数色可口的佐茶熟食。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所谓“办茶”,其实是以茶代酒,所请的大多是女客,故男主人往往全不插手。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贵溪人请酒尚四大四小“即四大盘四小碟”而贵溪农村办茶讲究佐菜食品大与小的数目。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大盘是四盘,也有六盘八盘的,多是当地土产,忌荤菜,如银子豆,大豆,莲藕,煎豆腐等。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但其中必定要有一盘主食,即包子,饺子等。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小盘大都是豆子,花生,南瓜籽等糕点。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
从以上的情况看,贵溪人不叫喝茶而叫吃茶是有原因的。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]请客用的茶大多是自己制作的家茶,色泽,香味并不讲究。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所讲究的倒是佐茶的熟食。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贵溪人请酒有名目,办茶也同样有名目,这一次该请哪些人,为什么要请,都蕴藏着女主人真挚的情谊。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
邻居或至亲的闺女要出嫁,在娘家的日子不多的,为表示惜别,这种茶叫出嫁茶,生儿过三朝不请酒,主人必请人打麻糍办茶酬谢来祝贺亲友邻里。[旅游联盟2014-5-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]