馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把馓子的色香味概括无余。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吴忠回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]每逢开斋节、古而邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制作方法是：将 精面粉加入盐水揉和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]待油锅热时，将面条制成并列成环状，入油锅炸至金黄色，捞出凉干即可食用。[旅游联盟2008-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]特点是造型优美，香脆可口.