金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的菜，其形、其色和口感都有特色，已成为宴席上一道名菜。[旅游联盟2008-8-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]金丝瓜果实椭圆形，成熟后果皮黄色，果肉黄色，单瓜重0.7―1公斤。[旅游联盟2008-8-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　金丝瓜的果肉中含有多种氨基酸，胡萝卜素、维生素B及抗坏血酸、葡萄糖、蔗糖，营养价值很高。[旅游联盟2008-8-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]同时，金丝瓜有抗冻性，解冻后品味依旧，金丝瓜有成丝性，食用方便，而且丝条均匀，美观，味道独特。[旅游联盟2008-8-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]耐贮藏。[旅游联盟2008-8-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]