马铃薯又叫土豆，西北地区通称"洋芋"。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]青海省种植马铃薯历史悠久，是本地六大作物之一。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　青海省地处青藏高原东北端，日光充足，土壤肥沃，病虫害较少，昼夜温差大，利于块茎养分的积累，适于马铃薯生长发育。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因此所产的马铃薯，品质优良。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]作菜当粮，均受人们欢迎。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]青海马铃薯淀粉含量达３０ ％以上，茄碱含量低，不麻不辣，色味纯正，香甜爽口。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　青海农民有句谚语："洋芋是菜也是粮，没有肉油人也胖。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]"它不仅淀粉含量高，而且富含磷、钾、钙、铁等矿物质和各种维生素。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此外还含有维生素Ａ、Ｂ、Ｄ等，食用后能预防夜盲症、脚气病、癫皮病、佝偻病，促进人体新陈代谢过程，对皮肤、神经和眼睛也具有保护作用，还能增食欲，助消化。[旅游联盟2008-11-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

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