彭州胡子兔
彭州市天彭镇东大街的邹建安,解放初期即经营熏兔肉生意。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他精心研究蒸兔的配料、制作,品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味,其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感鲜香、香味诱人、咸淡麻辣甜香恰到妙处之特点。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因邹建安长有一脸美髯,“胡子兔”由此得名。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 胡子兔选料精良,工艺考究。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用生长五个月左右的兔子,过老、过嫩、过瘦皆不入选。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时先将鲜生兔用盐腌、吹干,煮八成火后晾放,再用食油炸,最后用微火将冰糖、红糖、白糖熬成汁,加上生姜、胡椒等多种调料和中药香料共同炒炼而成。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 早在五十年代,胡子兔就远销京、津、沪等地,声誉鹊起。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八十年代以来,随着报刊、电台的报导,胡子兔名气越来越大,先后荣获“传统食品奖”和“成都名小吃’的称誉。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:彭州热线 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
彭州市天彭镇东大街的邹建安,解放初期即经营熏兔肉生意。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他精心研究蒸兔的配料、制作,品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味,其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感鲜香、香味诱人、咸淡麻辣甜香恰到妙处之特点。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因邹建安长有一脸美髯,“胡子兔”由此得名。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
胡子兔选料精良,工艺考究。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用生长五个月左右的兔子,过老、过嫩、过瘦皆不入选。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时先将鲜生兔用盐腌、吹干,煮八成火后晾放,再用食油炸,最后用微火将冰糖、红糖、白糖熬成汁,加上生姜、胡椒等多种调料和中药香料共同炒炼而成。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
早在五十年代,胡子兔就远销京、津、沪等地,声誉鹊起。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八十年代以来,随着报刊、电台的报导,胡子兔名气越来越大,先后荣获“传统食品奖”和“成都名小吃’的称誉。[旅游联盟2016-5-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]