东坡墨鱼
此鱼主要产于大佛脚下的岷江河内。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因大佛寺内有东坡读书楼,故传为东坡墨染江鱼而成名。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时应将鱼剔去鳞、鳃、内脏、骨刺,码味后下油锅炸至酥脆,色泽金黄时捞起入盘,用姜、葱、蒜、豆瓣、酱油、糖、醋等汁淋在鱼身上并撒上三色细丝(葱、姜、泡椒)而成。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜特点是色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]郭沫若的名著《学生时代》中曾提及此鱼。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
此鱼主要产于大佛脚下的岷江河内。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因大佛寺内有东坡读书楼,故传为东坡墨染江鱼而成名。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时应将鱼剔去鳞、鳃、内脏、骨刺,码味后下油锅炸至酥脆,色泽金黄时捞起入盘,用姜、葱、蒜、豆瓣、酱油、糖、醋等汁淋在鱼身上并撒上三色细丝(葱、姜、泡椒)而成。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜特点是色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]郭沫若的名著《学生时代》中曾提及此鱼。[旅游联盟2016-7-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]