西藏传统食品
西藏高原按它的纬度位置,绝大部分属于亚热带的暖风带,平均海拔4000米以上,有着极其丰富的自然资源。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西藏与我国同纬度地区相比,海拔高、空气稀薄、降水量少、日照充足、风速大。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]独特的地理位置和气候特点构成了西藏藏族人民独特的膳食习惯,在广袤的西藏高原糌粑、酥油茶、甜茶、奶渣、青稞酒、牛羊肉等历来是藏族人民的传统食品。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 青稞地里 青稞:青稞又称稞大麦、元麦、米麦,是藏族人民制作糌粑的主要原料。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其他谷类的营养,有的营养素还高于其他谷类食物。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞做成的 糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酥油:酥油是从牛奶中提制的奶油制品,是藏族群众生活中不可缺少的食品,它是一种粗制的奶油,与内地黄油相似,含脂仿约80—90%,还有不少维生素A,每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏族人民对酥油的食用方法主要是打成酥油茶,逢年过节也用其炸制食品等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另外,酥油的用途很多,在一千多年前吐蕃人就用热酥油止血。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏医学也认为酥油可润泽气色,使人精力充沛,增加热量,使皮肤不至粗裂。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在西藏,用酥油茶待客,是藏民族的古老传统。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论走进牧民的帐篷,还是农民的泥土小屋,或者到好友家拜访,主人总是打好芳香热乎的酥油茶请客人品尝。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏胞出门远行,亲友前来送别总献上一条洁白的哈达,敬上一碗又一碗酥油茶,祝远行者逢凶化吉,一路顺风。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 牛奶:牛奶也是藏族群众生活中不可缺少的食品,牛奶除制成酥油、酸奶、奶渣食用外,人们也食用鲜奶。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏医学认为牛奶在消化过程中属苦味,含油脂,它使人活力增加,使面色红润,皮肤有光泽,增加粘液,治疗胆汁及气类疾病。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是奶牛的奶是一种活力素。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它兴奋人的脑力,可消除疲劳,治疗眩晕、中毒、咳嗽、过度口渴、饥饿等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以在藏族人民饮食中,特别是牧区人民的膳食中除食用大量牛奶外,还食用羊奶等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有趣的是,藏族人民在雪顿节上,边吃酸奶,边看藏戏,俗称酸奶节。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种食文化的特性是其他民族少有的。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饮料:各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外,也当作每日的饮料。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成,由此可见,酥油茶与甜茶都是一种具有茶功能的营养品,从营养学角度讲酥油可补充热能与维生素A,而甜茶还可补充蛋白质和其他一些营养素。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞酒是用青稞发酵后酿成的酒,在西藏男女老少大多喝此酒。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夏天人们三五成群,搭起各种颜色的帐篷,一边喝着青稞酒,一边弹着六弦琴尽情歌舞,显示出藏族酒文化的魅力。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
青稞地里
青稞:青稞又称稞大麦、元麦、米麦,是藏族人民制作糌粑的主要原料。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其他谷类的营养,有的营养素还高于其他谷类食物。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞做成的
糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酥油:酥油是从牛奶中提制的奶油制品,是藏族群众生活中不可缺少的食品,它是一种粗制的奶油,与内地黄油相似,含脂仿约80—90%,还有不少维生素A,每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏族人民对酥油的食用方法主要是打成酥油茶,逢年过节也用其炸制食品等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另外,酥油的用途很多,在一千多年前吐蕃人就用热酥油止血。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏医学也认为酥油可润泽气色,使人精力充沛,增加热量,使皮肤不至粗裂。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在西藏,用酥油茶待客,是藏民族的古老传统。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论走进牧民的帐篷,还是农民的泥土小屋,或者到好友家拜访,主人总是打好芳香热乎的酥油茶请客人品尝。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏胞出门远行,亲友前来送别总献上一条洁白的哈达,敬上一碗又一碗酥油茶,祝远行者逢凶化吉,一路顺风。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
牛奶:牛奶也是藏族群众生活中不可缺少的食品,牛奶除制成酥油、酸奶、奶渣食用外,人们也食用鲜奶。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏医学认为牛奶在消化过程中属苦味,含油脂,它使人活力增加,使面色红润,皮肤有光泽,增加粘液,治疗胆汁及气类疾病。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是奶牛的奶是一种活力素。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它兴奋人的脑力,可消除疲劳,治疗眩晕、中毒、咳嗽、过度口渴、饥饿等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以在藏族人民饮食中,特别是牧区人民的膳食中除食用大量牛奶外,还食用羊奶等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有趣的是,藏族人民在雪顿节上,边吃酸奶,边看藏戏,俗称酸奶节。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种食文化的特性是其他民族少有的。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
饮料:各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外,也当作每日的饮料。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成,由此可见,酥油茶与甜茶都是一种具有茶功能的营养品,从营养学角度讲酥油可补充热能与维生素A,而甜茶还可补充蛋白质和其他一些营养素。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青稞酒是用青稞发酵后酿成的酒,在西藏男女老少大多喝此酒。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夏天人们三五成群,搭起各种颜色的帐篷,一边喝着青稞酒,一边弹着六弦琴尽情歌舞,显示出藏族酒文化的魅力。[旅游联盟2013-11-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]