呼伦贝尔鱼匹子
在满洲里市的一些饭店里,鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜,深受人们喜爱。[旅游联盟2013-10-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状,去掉脏器,然后放入池或大缸内,鳞片朝下,层层撒盐,装满后用草袋或其他物品盖严,以石压紧,防止漏雨或蝇虫钻入。[旅游联盟2013-10-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当鱼片有七成干时,可堆成垛捂上两天,促使发酵再进行晾晒。[旅游联盟2013-10-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼片呈红白色,干度达到八九成即算腌好。[旅游联盟2013-10-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将腌制好鱼匹子去鳞洗净,切切寸左右和的鱼段,用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。[旅游联盟2013-10-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』