片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多,店主为招徕这些读书人的生意,就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有一次,一位年轻秀才来吃面,只要一碗阳春面,店主见他眉清目秀,家境贫寒,特赠送他一碗片儿川面,外送三只茶叶蛋,祝他连中三元。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来,这位秀才中了贡土,放榜之日,特到店里向店主致谢,因小面店尚没有招牌,就提笔写了“奎元馆”三字。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此,奎元馆的片儿川面名声大振,食客盈门。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 奎元馆的片儿川烹调与众不同,要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因“氽”与“川”同音,“片儿氽”就叫成“片儿川”。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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奎元馆的片儿川烹调与众不同,要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因“氽”与“川”同音,“片儿氽”就叫成“片儿川”。[旅游联盟2017/3/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]