手抓酱骨头
·配 料: 猪后腿通水骨300克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]姜、葱各8克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盐10克、酱油10克、味精15克、八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·特 色: 酱香浓郁、油而不腻、回味悠长。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·操 作: 1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、把通水骨从中间砍成两段,大火沸水汆1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,捞出控干,放入净锅内,加卤汁200克,放入冰糖、排骨酱,大火收浓卤汁装盘即成。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·所属菜系: 鲁菜 - 八大菜系之首当推鲁菜。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
·配 料: 猪后腿通水骨300克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]姜、葱各8克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盐10克、酱油10克、味精15克、八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·特 色: 酱香浓郁、油而不腻、回味悠长。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·操 作:
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、把通水骨从中间砍成两段,大火沸水汆1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,捞出控干,放入净锅内,加卤汁200克,放入冰糖、排骨酱,大火收浓卤汁装盘即成。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·所属菜系:
鲁菜 - 八大菜系之首当推鲁菜。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。[旅游联盟2014-1-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]