闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。[旅游联盟2016-5-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]当地百姓加工风鸭有百年历史。[旅游联盟2016-5-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。[旅游联盟2016-5-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境，选用以稻谷为主饲料的地方良种番鸭为原料，经山泉水浸透后，采用地方传统工艺和科学配方，适时精制加工而成，加以精美包装，成为特具色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味，且具有健胃宜脾之功效，是送礼迎宾之佳品，被誉为闽西佳肴一绝。[旅游联盟2016-5-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　料理方法：将风鸭蒸熟，切装冷盘即吃；或做火锅味道奇美！

　　风鸭糊：在漳平,每逢人冬,家家户户杀番鸭,褪毛弃内脏后,用竹片撑开鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后,将鸭悬挂在通风日照的走廊过道处,任风吹日晒使鸭风干,故俗成"风鸭"。[旅游联盟2016-5-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口