麻豆
麻豆应该是一种泡菜,开席时摆上桌子,极不起眼,却是一道程序,如川菜要摆一碟泡菜,上海菜要摆一碟马兰头,鄂菜要摆一碟花生米,房县菜系里面有这么一碟麻豆。[旅游联盟2013-8-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]麻豆的原料是黄豆,用泡菜坛子泡,佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒,以花椒为主要佐料,加以老泡菜水经久浸泡,就泡出一坛酸麻的麻豆. 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
麻豆应该是一种泡菜,开席时摆上桌子,极不起眼,却是一道程序,如川菜要摆一碟泡菜,上海菜要摆一碟马兰头,鄂菜要摆一碟花生米,房县菜系里面有这么一碟麻豆。[旅游联盟2013-8-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]麻豆的原料是黄豆,用泡菜坛子泡,佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒,以花椒为主要佐料,加以老泡菜水经久浸泡,就泡出一坛酸麻的麻豆.