竹筒鸡
[材料] 嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克 [烹饪过程] 将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味;将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成 『转自:优易网 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』
嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克
[烹饪过程]
将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味;将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成