宁强饮食习俗
明代建州之初,以稻粟为主,杂以豆类、薯类。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代以后,川道主食稻、麦。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山地主食包谷、薯类。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山区惯用鼎锅(吊锅)为炊,做饭、烤火两便。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 民喜肉食,好佳酿。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每杀年猪,常请朋友聚餐畅饮,名曰吃庖汤。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食肉,喜熏腊,习惯大块,称木梳肉,以示好客大方。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 味尚酸、辣、麻咸,尤以酸辣为最,家家不离泡菜坛和浆水缸,有“三天不吃酸,走路打穿穿”之民谚。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食粮品种繁多,人民多善粗粮细作,变化调剂。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家常便饭有:菜豆腐、粗老灌、小豆面、搅团、蝌蚂子、拨面、面削削、卜拉子(亦称面渣渣)、拌汤、甜浆、凉粉等。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]佐餐之干、鲜、腌、泡诸小菜,品味长。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]巴山的开花镆,苍社沟的罐罐油茶(羌人遗风),曾家河、黑水的小豆面,独具特色。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 乡俗好客,大凡婚丧嫁娶、生辰满月及修房迁居,甚至入学、上任、出门、远归,皆尚办酒席。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节都要专程接客(多是娘家接女儿)进餐,菜肴制作、摆设各地有异。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 解放后,经土地改革,人民生活逐步改善。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是十一届三中全会后,稻麦产量提高,山区细粮比率大增,菜肴品类增。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]时令鲜菜,加上传统的熏腊、腌泡制品及山珍海味,形成宁强特有的食品风格。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地方风味食品独具特色的有:王婆麻辣鸡、王家核桃镆、假鱼和根面角。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王婆麻辣鸡香味长;王家核桃镆已有百余年的历史,民国时期曾受省府嘉奖;假鱼和根面角除宁强外一绝无仅有,近年已登上豪华餐桌。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
明代建州之初,以稻粟为主,杂以豆类、薯类。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代以后,川道主食稻、麦。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山地主食包谷、薯类。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山区惯用鼎锅(吊锅)为炊,做饭、烤火两便。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
民喜肉食,好佳酿。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每杀年猪,常请朋友聚餐畅饮,名曰吃庖汤。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食肉,喜熏腊,习惯大块,称木梳肉,以示好客大方。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
味尚酸、辣、麻咸,尤以酸辣为最,家家不离泡菜坛和浆水缸,有“三天不吃酸,走路打穿穿”之民谚。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食粮品种繁多,人民多善粗粮细作,变化调剂。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家常便饭有:菜豆腐、粗老灌、小豆面、搅团、蝌蚂子、拨面、面削削、卜拉子(亦称面渣渣)、拌汤、甜浆、凉粉等。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]佐餐之干、鲜、腌、泡诸小菜,品味长。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]巴山的开花镆,苍社沟的罐罐油茶(羌人遗风),曾家河、黑水的小豆面,独具特色。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
乡俗好客,大凡婚丧嫁娶、生辰满月及修房迁居,甚至入学、上任、出门、远归,皆尚办酒席。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节都要专程接客(多是娘家接女儿)进餐,菜肴制作、摆设各地有异。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
解放后,经土地改革,人民生活逐步改善。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是十一届三中全会后,稻麦产量提高,山区细粮比率大增,菜肴品类增。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]时令鲜菜,加上传统的熏腊、腌泡制品及山珍海味,形成宁强特有的食品风格。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
地方风味食品独具特色的有:王婆麻辣鸡、王家核桃镆、假鱼和根面角。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王婆麻辣鸡香味长;王家核桃镆已有百余年的历史,民国时期曾受省府嘉奖;假鱼和根面角除宁强外一绝无仅有,近年已登上豪华餐桌。[旅游联盟2015-11-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]