湘山寺美食
遵义豆花面 据说起源于清代光绪年间,开初是素面,是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的,因而取利微薄,怎样才味美,不少人为此献计献方,到民国年间,已经发展成为正宗的遵义豆花面,生意兴隆。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆花面配料,吃法特殊。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面条是上等面加适量土碱,用手工反复揉拉,做成薄而透的宽面条,下锅后煮熟不软不硬,以豆浆为汤,上盖嫩豆花,另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鸡绒银杏 银杏,常称白果,不仅可做成食品,还可入药治久咳气喘,小便自浊,白带;偎熟能治夜尿病。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡城银杏,为筵席中之佳。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法是,先把银杏去壳煮透熟。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡绒是嫩子鸡的鸡脯肉,用菜刀背捶绒;以鸡蛋清加食盐、味精适量,加筛细的芡粉,放入鸡绒,用力搅拌合匀。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将猪油下锅烧涨至九成火候时,把搅拌合匀的鸡绒倒进油锅,快速炒转,再把已经煮熟的白果放入,撒火腿末即成。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜肴,油壳清香,银杏软糯,油而不腻,热烫味浓。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]呈淡菜绿色,着盛人蓝色花盘内,令人悦目爽心。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是黔味名菜之一。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
遵义豆花面
据说起源于清代光绪年间,开初是素面,是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的,因而取利微薄,怎样才味美,不少人为此献计献方,到民国年间,已经发展成为正宗的遵义豆花面,生意兴隆。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆花面配料,吃法特殊。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面条是上等面加适量土碱,用手工反复揉拉,做成薄而透的宽面条,下锅后煮熟不软不硬,以豆浆为汤,上盖嫩豆花,另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
鸡绒银杏
银杏,常称白果,不仅可做成食品,还可入药治久咳气喘,小便自浊,白带;偎熟能治夜尿病。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡城银杏,为筵席中之佳。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法是,先把银杏去壳煮透熟。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡绒是嫩子鸡的鸡脯肉,用菜刀背捶绒;以鸡蛋清加食盐、味精适量,加筛细的芡粉,放入鸡绒,用力搅拌合匀。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将猪油下锅烧涨至九成火候时,把搅拌合匀的鸡绒倒进油锅,快速炒转,再把已经煮熟的白果放入,撒火腿末即成。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜肴,油壳清香,银杏软糯,油而不腻,热烫味浓。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]呈淡菜绿色,着盛人蓝色花盘内,令人悦目爽心。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是黔味名菜之一。[旅游联盟2011-9-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]