鱼头冻豆腐
原料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 辅料:青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调味料:酱油3大匙,糖12小匙,味精、盐、米酒各适量。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 做法: 1、先将鱼头对剖洗净,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟,放热油3大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、热油3大匙爆香辅料,再加入调味料与水调好味道,再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色:色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适口。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国山珍网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
辅料:青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调味料:酱油3大匙,糖12小匙,味精、盐、米酒各适量。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
做法:
1、先将鱼头对剖洗净,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟,放热油3大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、热油3大匙爆香辅料,再加入调味料与水调好味道,再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特色:色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适口。[旅游联盟2011-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]