汕尾玄武山〔元山寺〕美食
姜薯 姜薯的吃法很多,有速食法、混制法、磨制法等。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 速食法是刨片放在开水中滚两滚后加糖浆,俗叫泡姜薯汤汤中薯片,清香爽口。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]混制法是把姜薯切成小块作为配料烧肉吃,可甜可咸,薯块香松。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]磨制法是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥,姜薯松脆,磨后还存有粒状,做成姜薯丸,香脆滑润。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 还有一种制法是掺入白糖绞成泥浆,把薯泥放在器皿中蒸熟后加酵母菌做成姜薯酵,松而不粘,状如凝脂。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]姜薯价廉物美,再加上蛋清、莲子或白果之类的配料,造型、颜色、口味都极佳。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 韭菜馃 民间小食。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馃皮通常用番薯淀粉制成。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取馃皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]味道香浓,外白内翠。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]街巷流动小食担贩卖的,多取经济型的,馅料纯用韭菜,不加冬菇等细料。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 粿条 粿条,广州人称为“粉”,是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粿可炒也可煮成粿条汤,城市乡村普遍喜爱。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陆城粿条汤有传统的煮法,就是一碗一碗地泡,将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻,用多孔的“饭篱”将它捞起,倒在碗里,泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等,放进碗中,加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等,就成为一碗很爽口的粿条汤了。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 与粿条汤同时做卖的还有面薄汤,面薄是压得扁薄的面条,泡制方法与配料如粿条汤,即泡即食。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种粿条汤或面薄汤,既熟而又不烂,带点韧性,汤水又甜美,很是爽口。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陆丰城镇集市,乡乡里里,开店摆摊或沿街贩卖的很是普遍。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其方便适口,价钱便宜,青壮老少都喜欢吃,是三餐之外的一种最普及的小食。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』