客家小镇和平里店
客家菜（又称东江菜）发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。[旅游联盟2012-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所谓“客家”，是相对于岭南土著居民而言，客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南的粤北山区后，成片居住，“反客为主”，较完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。[旅游联盟2012-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 这也就难怪客家菜的口味，异于广州菜和潮州菜了，不求清淡而求浓郁的风格，原因是客家地区气候相对于岭南其他地区寒冷，人体需要吸收较多的能量和蛋白质；而食水多带有微量元素，又有助于人体对能量和蛋白质的吸收，岭南人所说的“水土寒凉”，决定了客家菜的口味。[旅游联盟2012-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 特色:纸包鲈鱼、稻香肉荷叶饼、三杯鸭、客家酿四宝 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
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