九江陈年封缸酒
陈年封缸酒是九江的传统历史名酒,属中国甜黄酒类型,已有千余年历史的名酒。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 以优质糯米为原料,长期封存,酒色由淡黄转金黄,最后呈琥珀色。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]性平稳,鲜甜醇厚,气味浓郁,有营养滋补、舒筋活血、增进人体血液循环之功效。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间有“饮封缸、暖骨头,清香可口如甘露”之誉。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 九江陈年封缸酒以优质糯米为原料,用根霉曲作糖化的酵剂。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前发酵阶段多次加入50度醅酒,当酒度达到20度时,带糟贮入大缸,密封后,发酵6个月。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后压榨得酒液,将酒液再入大缸陈酿澄清,密封陈酿达五年之久即可。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物,在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生,致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]封存愈久,颜色愈深,糖分含量也愈高,酒性也愈平稳。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 1963年九江陈年封缸酒被评为江西名酒,1964年出口外销,深受国际市场欢迎,1979年在全国第三届评酒会上,被评为全国优质酒。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1983年被评为江西省优质酒,1984年在全国酒类大赛中获金杯奖。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
陈年封缸酒是九江的传统历史名酒,属中国甜黄酒类型,已有千余年历史的名酒。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
以优质糯米为原料,长期封存,酒色由淡黄转金黄,最后呈琥珀色。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]性平稳,鲜甜醇厚,气味浓郁,有营养滋补、舒筋活血、增进人体血液循环之功效。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间有“饮封缸、暖骨头,清香可口如甘露”之誉。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
九江陈年封缸酒以优质糯米为原料,用根霉曲作糖化的酵剂。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前发酵阶段多次加入50度醅酒,当酒度达到20度时,带糟贮入大缸,密封后,发酵6个月。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后压榨得酒液,将酒液再入大缸陈酿澄清,密封陈酿达五年之久即可。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物,在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生,致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]封存愈久,颜色愈深,糖分含量也愈高,酒性也愈平稳。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
1963年九江陈年封缸酒被评为江西名酒,1964年出口外销,深受国际市场欢迎,1979年在全国第三届评酒会上,被评为全国优质酒。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1983年被评为江西省优质酒,1984年在全国酒类大赛中获金杯奖。[旅游联盟2015-10-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]