彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤），献给帝尧食用，被帝尧封于大彭（今江苏省徐州市）。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]我国爱国主义诗人屈原在（楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　汉代楚辞专家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气，能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]（中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　彭祖氏足迹遍及我国各地大彭氏国在武丁四十三年前是个强国，战败后，便成了商殷的属国。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大彭氏国遗族被迫退避、迁移，散布于全国各地。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一支由彭城南迁，曾经过今安徽含山与和县。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]《太平环宇记》一百二十四引《列仙传》云；“历阳有彭祖石室。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”又云：“历阳有彭祖宅。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”又渡过长江，到达今鄱阳湖及赣江上游桃江一带，与当地扬越杂居。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其中的一支彭族，又迁移到今赣、闽交界的武夷山，和闽越人杂居。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]另一部分彭人，则因不断受到商的压迫，退避到今河南鲁山县东南，因彭人居于此地而有彭山、彭水、彭山庙，庙前有彭山碑。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]商末，又一部分彭人，被迫西迁到今陕西白水县东北四十里的彭衙堡。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]彭又再迁到今甘肃庆阳县西南八十里，与同族罗人相邻，居彭原。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]后一部分南渡长江，分布在今湖北、湖南、江西等地。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在甘肃庆阳的另一支彭人，到今陕西石泉县的彭溪，又南迁到今四川彭县。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]以后又南迁到今彭山县。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]（华阳国志）卷三及《水经注、江水》都提到武阳（今彭山县）有彭祖家。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]县东十里有彭亡山，是因“周末彭祖家于此而亡，因名”。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这个彭祖家，并非尧帝彭人的始祖彭祖之墓，而是彭祖的后裔，仍以践祖氏命名的部族首领的坟墓。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]至今彭山县还有每年农历三月三祭彭祖的习俗。[旅游联盟2014-5-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]