吃鱼吃来初恋般的感觉 白洋淀
白洋淀人做鱼、吃鱼是远近闻名的。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为这里自古就以产鱼闻名华北，吃鱼的时间久了，自然也就积累了许多做鱼的经验，单是吃法就有鱼片、鱼丝、鱼条、鱼段、鱼丸、鱼丁、鱼干、鱼馅饺子、鱼肉打卤面、鱼片汤等，做法有清炖、红烧、焦馏、爆炒、糖醋、干煸、清蒸、火烤、烟熏等等，许多外地人听都没听说过这许多做法，常常一边吃一边询问，很新奇的样子。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 我虽然是白洋淀边的人，吃鱼的经验也开始的比较晚。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]小时候家里穷，很少吃得到鱼，尤其是大鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]还记得有一次奶奶生病，出嫁的大姑托人捎回来一条做好的鲤鱼，是装在一个老式的饭盒里，红烧的，油汪汪地盘在里面，勾得人口水直流，虽然只吃了一口，但直到现在还记忆犹新。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 开始享受吃鱼的口福是在工作两年之后，调到宣传部干报道，常常要接待来自各地的记者或旅游团，当然免不了要品尝白洋淀的全鱼宴。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]几年间县城各个酒楼的风味都品遍了，对他们做鱼的优劣也掌握得一清二楚:白洋淀饭庄的清炖鱼做得好－－软而不烂、鲜而不腥；鱼米香的炒鱼片拿手－－色白如玉、入口清香；怡兴楼的糖醋鱼叫座－－酥脆甜香、造型优美。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其他大小饭店都有一手做鱼绝活，不然也站不住。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白洋淀人吃鱼还有许多讲究：“春鲂夏捣迎霜厚”，就是说吃鱼讲究季节－－春天的鲂鱼、夏天的捣、下霜前的厚鱼最好吃。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“鲫鱼背，鲤鱼头，鲶鱼尾巴一兜油”，这是说吃鱼讲究部位－－鲫鱼背、鲤鱼头、鲶鱼尾巴最好吃。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]相关的谚语还有很多，可见白洋淀人吃鱼经验之丰富。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 别看我吃了这么多鱼，都没留下什么深刻印象，不过是“鱼肉穿肠过，腥味全不留”，真是没有良心。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]要说印象比较深的还是一次在白洋淀里吃鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大概是在１９９５年的秋天，我带着省电视台的记者去白洋淀深处采访一个养鱼大户，他在淀里承包了几百亩水面养鱼，效益很好，也就出了名。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那天采访到了下午两点，人们都饿得够呛，主人就在水里下了一条粘网，不一会就拉上来两条大草鱼，大的十五斤，小的八九斤，活蹦乱跳地割了，扔在一个大铁锅里炖上，里面还放了晒干的鸡头梗，大锅下烧的是干苇子，没出１０分钟，就有鱼香飘出来，萦绕口鼻间，挥之不散。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那顿鱼吃了个不亦乐乎，至今难以释怀。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 吃鱼吃得刻骨铭心的是市报一个老记者，五十多岁，女的，她亲口向我说过她吃鱼的经历：六十年代她大学毕业刚分到报社，第一次到白洋淀里采访，中午就在船上吃午饭，船家撒网从淀里打上鱼，当下割了放在锅里炖，没有什么佐料，只放了一点盐，可那清香的滋味让她终生回味。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有一段时间她立志要嫁一个白洋淀人，就为了能常吃这种鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]她回忆的时候还是满脸的向往，一边咂嘴一边说：“初恋般的感觉呀！”－－－好家伙，这鱼的魅力还真够大的！ 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
白洋淀人做鱼、吃鱼是远近闻名的。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为这里自古就以产鱼闻名华北，吃鱼的时间久了，自然也就积累了许多做鱼的经验，单是吃法就有鱼片、鱼丝、鱼条、鱼段、鱼丸、鱼丁、鱼干、鱼馅饺子、鱼肉打卤面、鱼片汤等，做法有清炖、红烧、焦馏、爆炒、糖醋、干煸、清蒸、火烤、烟熏等等，许多外地人听都没听说过这许多做法，常常一边吃一边询问，很新奇的样子。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
我虽然是白洋淀边的人，吃鱼的经验也开始的比较晚。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]小时候家里穷，很少吃得到鱼，尤其是大鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]还记得有一次奶奶生病，出嫁的大姑托人捎回来一条做好的鲤鱼，是装在一个老式的饭盒里，红烧的，油汪汪地盘在里面，勾得人口水直流，虽然只吃了一口，但直到现在还记忆犹新。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
开始享受吃鱼的口福是在工作两年之后，调到宣传部干报道，常常要接待来自各地的记者或旅游团，当然免不了要品尝白洋淀的全鱼宴。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]几年间县城各个酒楼的风味都品遍了，对他们做鱼的优劣也掌握得一清二楚:白洋淀饭庄的清炖鱼做得好－－软而不烂、鲜而不腥；鱼米香的炒鱼片拿手－－色白如玉、入口清香；怡兴楼的糖醋鱼叫座－－酥脆甜香、造型优美。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其他大小饭店都有一手做鱼绝活，不然也站不住。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白洋淀人吃鱼还有许多讲究：“春鲂夏捣迎霜厚”，就是说吃鱼讲究季节－－春天的鲂鱼、夏天的捣、下霜前的厚鱼最好吃。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“鲫鱼背，鲤鱼头，鲶鱼尾巴一兜油”，这是说吃鱼讲究部位－－鲫鱼背、鲤鱼头、鲶鱼尾巴最好吃。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]相关的谚语还有很多，可见白洋淀人吃鱼经验之丰富。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
别看我吃了这么多鱼，都没留下什么深刻印象，不过是“鱼肉穿肠过，腥味全不留”，真是没有良心。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]要说印象比较深的还是一次在白洋淀里吃鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大概是在１９９５年的秋天，我带着省电视台的记者去白洋淀深处采访一个养鱼大户，他在淀里承包了几百亩水面养鱼，效益很好，也就出了名。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那天采访到了下午两点，人们都饿得够呛，主人就在水里下了一条粘网，不一会就拉上来两条大草鱼，大的十五斤，小的八九斤，活蹦乱跳地割了，扔在一个大铁锅里炖上，里面还放了晒干的鸡头梗，大锅下烧的是干苇子，没出１０分钟，就有鱼香飘出来，萦绕口鼻间，挥之不散。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那顿鱼吃了个不亦乐乎，至今难以释怀。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
吃鱼吃得刻骨铭心的是市报一个老记者，五十多岁，女的，她亲口向我说过她吃鱼的经历：六十年代她大学毕业刚分到报社，第一次到白洋淀里采访，中午就在船上吃午饭，船家撒网从淀里打上鱼，当下割了放在锅里炖，没有什么佐料，只放了一点盐，可那清香的滋味让她终生回味。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有一段时间她立志要嫁一个白洋淀人，就为了能常吃这种鱼。[旅游联盟2015-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]她回忆的时候还是满脸的向往，一边咂嘴一边说：“初恋般的感觉呀！”－－－好家伙，这鱼的魅力还真够大的！
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