高温炒菜易致癌
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。[旅游联盟2014-6-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。[旅游联盟2014-6-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。[旅游联盟2014-6-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]