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郑州龙年年夜饭涨1成

　中国·河南·郑州· 发布:1000781　最后更新:2011/12/16　人气:统计中...

据悉，今年的年夜饭，因为是龙年，菜谱上的菜名都很有喜感。

　　四季同达生态园的负责人李先生介绍说，针对龙年春节，专门让厨师去南方学了一道特色菜白雪藏龙，主材料是龙虾，定价288元。“用大龙盘上，下面点火，好看又实惠。”

　　今年全家福的菜谱，在注重绿色健康之外，也大都以喜庆吉利的名字命名。河南全家福酒店管理公司董事长尹群说：“比如以茶芽鲜菌豆腐熬制的‘万象更新’汤，还有以鸡肉为主要原料的‘金鸡报晓’，以牛柳为主要原料的‘绿柳迎春’，以及羊排做的‘三羊开泰’、鸡关节做的‘金银满屋’等，都很吉祥喜庆。”

　　记者看到，因为龙年的缘故，各家酒店几乎都有与“龙”有关的菜品，比如鱼跃龙门(黄河鲤鱼)、龙皇太子羹(虾仁海参汤)、望子成龙(双椒小皮蛋)、游龙戏凤(干烧海参)等。

　　龙年的年夜饭，多数酒店称提前一个月已全部预订完。

　　龙袍加身，喜庆吉利的年夜饭，价格又如何？

　　郑州仲记酒楼的仲老板说，因为年夜饭是家宴，他们饭店在菜谱制作上遵循的原则是绿色、清淡、健康、养生，不注重大鱼大肉。年夜饭的规格有888元、999元、1000多元，标准10~12人台。“10月底就有人开始问了，12月初有不少人交钱预订。目前已经订出去一多半了，还可以接受预订。”

　　全家福酒店的尹群说，全家福的年夜饭从除夕晚上到初二已全部预订出去了。638元起价，“有738元、838元及1188元四五个等级，也可以根据顾客的要求点餐。”

　　从价格上看，龙年的年夜饭跟去年相比上浮了10%左右。尹群说，这里面原因很多，比如越到年底菜价越不稳定，几乎是看天定价，服务员也最难雇。今年一月份假期又多，员工要领3倍的工资，这些酒店都要自己消化。

　　四季同达生态园的负责人李先生称，酒店现在除夕当晚、初一、初二中午都订满了，“5个不同档次的套餐中，市民预订最多的是800到1200元之间的。”

　　昨日，河南商报记者在新浪、腾讯微博上发起“年夜饭咋吃？吃什么？”的投票调查。结果显示，90%的网民选择了回家吃年夜饭，只有不到10%去饭店吃，还有少数表示，身在他乡只能和朋友们一起吃年夜饭。

　　而年夜饭菜谱的投票显示，67%的人称沿袭传统菜品，25%的想创新下，向朋友或他人请教私房菜做法，也有个别网友决定网上发帖求助。

　　面酱黄瓜、糟带鱼、金瓜海蜇丝、红焖羊肉、八宝鸡、糟熘鱼片……网友“园子妈”在网上晒出自己初拟的年夜饭菜单，希望获得网友们的指点，进一步完善。

　　网友“妮可”的菜单更是充满喜庆色彩：蜜糖藕、金虾送福、五谷丰登、百年好合、年年有鱼……

　　网友“狐狸妈”则表示，擅做家常菜，也有几道私房菜的她，可以和更多网友分享。

　　再有一个半月，龙年春节就翩翩而至。记忆最深的年夜饭是啥？今年你打算怎么吃顿有创意的年夜饭？在昨日的微调查中，不少网友讲述了自己吃年夜饭的故事。

　　的哥“一面之缘”说，他家是巩义的，在郑州租房住，没暖气，因为老婆怕冷，一到过年，他就先把老婆送回老家，而自己则留在郑州坚守岗位。

　　去年除夕，街上每个人都匆忙往家赶，而他只能把别人往家里送。新年钟声敲响时，他结束一天的忙碌，在出租屋过了一个人的除夕。“吃了十几天热干面，吃得我都掐不出水儿了。因为街上只有那家小饭店照常营业。”

　　跟悲催的的哥相比，在本地一家媒体上班的王女士印象最深的是去年的年夜饭，不仅全家30多人团聚，还在弟弟和大病初愈的爷爷的主持下，开了个家庭春晚，妈妈唱了段豫剧，堂弟跳了街舞，5岁的小侄子表演武术……“虽说都是很随意的节目，但那叫一个温暖陶醉加嗨皮呀！”

　　如果你对今年的年夜饭已经有了很好的设想和安排，或者你家的年夜饭有独特的私房菜，不妨和我们商报的读者一起分享吧。

『转自：大河网-河南商报　原创：佚名 ⊿若有差错，请来函更正』

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