水族的历史渊源，目前国内外持两种说法。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一是以贵州省社科院原院长蒋南华、民族学研究者韦章炳为主的的“水族为共工大族团陆终支后裔”之说；二是以学院派贵州民族大学教授潘朝霖、韦宗林为主的认为水族自称为“睢”是因河南睢水流域而得名之说。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　对于第二种说法，中国社科院研究员梁敏也著文质疑,故汉字的“睢水、睢河” 与水族人的自称称谓“任睢”究竟有没有关联？宋代时为何称水族居地为“抚水州”而不叫“抚睢州”？鉴此，此说亦须进一步考证。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]但水族约于七、八百年以前分期从江西、广西、湖南等地迁至今贵州境的看法已成共识。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　水族自称“任睢”。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]按水书理论，分明可译为“水人”。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不知学人们为什么要说从“睢”到“水”的转变是音的转称而不意的翻版呢？

　　水书先生现仍读水书中的山为“散”；读水为“睢”；读虎为“夫”；读天为“听”等。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这些水文字的读音与汉音甚近，而与现今水语相去甚远（现水族分别称山、虎、天为“努”、“芒”、“闷”）。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这一信息不仅表明：水族在古代是中原华夏族，操的口音十分近似于今天的汉语。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]还表明水族自称“任睢”其实就是“（治）水人”之意。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com][1]

　　饮食　水族以大米为主食，喜爱糯食，此外，水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　水族农民不善种菜，因而蔬菜品种比较单调，青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]水族比较重视养殖业和渔业，因此，各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　水族酸汤极有特色，有辣酸（辣椒制成）、毛辣酸（西红柿制成）、鱼酸（鱼虾制成）、臭酸（猪、牛骨熬制而成）等多种。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其中以辣酸为最常用。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]辣酸用新鲜红辣椒加工制成。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其制作方法是：将新鲜红辣椒淘洗干净，加水用磨子磨成浆，加入大量甜酒（或糯米稀饭），放入泡菜坛中密封，经发酵，即成美味酸汤。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食用时，把白菜、青菜、嫩竹笋、大叶韭菜、广菜等各种蔬菜煮熟，舀适当酸放入，煮开即可。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]以糊辣椒面、盐巴并舀一点菜汤调成蘸水，吃菜时要就着蘸水吃，其味鲜美，极为开胃。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]极少有炒菜，一年四季都吃“火锅”，一大锅酸汤加蘸水几乎就是每日不变的菜肴。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]即使偶有豆腐、肉或鱼，也习惯加入菜中，煮成一锅沾蘸水吃。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]逢年节、庆典或亲朋来访，都离不开以酒待客。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]水族好客有着悠久传统，轮流过端就是热情好客的文化表露。[旅游联盟2015-4-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]