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宣城敬亭山度假村开展第二届服务技能大赛

　中国·安徽·宣城·　发布:1049393　录入:2009-5-18　人气:统计中...

　　由敬亭山度假村工会举办的“敬亭山度假村第二届服务技能大赛”经过一个多月的紧张准备，于近日拉开了帷幕。竞赛项目有中式铺床、中餐摆台和菜品创新，成绩以实操和理论知识答题两部分组成，裁判由各部门主要负责人担任，房务部、餐饮部共有29位选手参加了比拼。酒店总经理、工会主席李成勇先生出席大赛并作重要讲话。

　　客房中式铺床，于5月5日下午两点在多功能厅举行。选手们争分夺秒、规范操作，现场气氛也随着参与者的激烈角逐被一波一波的推向高潮，在最后的比评中，3位选手最终胜出，周清红获得本次大赛中式铺床第一名；裴晓敏、王慧分别获得二、三名。

　　第二场比赛为菜品创新。参赛的作品分热菜、冷菜、点心，共计15道菜肴，以“绿色、营养、健康、创新”为评审理念。一番浅尝慢品之后，通过在色、香、味、造型、特色等方面的综合点评，最终选出创新奖三名，分别是：一等奖厨师孙翠凤的“广式虾饺”、刘海霞的“密汁叉烧派”、胡晓峰的“香橙芙蓉虾”。

　　中餐摆台是为时最长的比赛，每位选手的比赛时间至少需要18分钟，评委们耐心观看每场比赛，细心地测量每位选手的摆台结果，在公平、公开、公正的基础上给这次比赛画上了圆满的句号。餐饮部领班艾莉莉以突出的成绩荣居榜首，胡炎丽、罗迎亚分别获得第二名、第三名。

　　敬亭山度假村总经理、工会主席李成勇先生赛后对本次大赛进行点评：“大赛举办得非常成功，也非常有意义，这种以赛代训的形式有利于激发员工钻业务、学技术的热情，有利于提高员工的服务技能，同时也充分展现了广大员工积极向上的精神风貌，更是一次难得的学习和交流的机会”。最后，评委分别为获奖选手颁发了荣誉证书和奖金。

『转自：安徽省旅游信息中心字号　原创： ⊿若有差错，请来函更正』

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