端午节时，我国江汉平原的人民必食黄鳝佳肴，他们认为“端午黄鳝赛人参”。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃黄鳝

　　我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　我国很多地区有在端午节吃蛋的风俗。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]茶叶蛋、盐水蛋、大蒜蛋都是端午节的风味佳肴。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃茶蛋

　　江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃大蒜蛋

　　河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　端午节也是朝鲜族人民的节日，打糕是他们最主要的端午食品。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃打糕

　　端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这一天最有代表性的食品是清香的打糕。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃煎堆

　　福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这种食俗由此而来。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]