烟熏排骨
原料: 猪排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、烟熏料、卤水、花淑、香油、熟菜油 作法: 1、排骨3根相连横斩成大块,加姜片、盐、葱段、五香粉、料酒、花淑拌匀码味20分钟。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入笼蒸至刚熟取出,入卤水锅中另热肉能离骨时取出,再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、炸好的排骨放入熏炉中,点燃烟熏料,熏至排骨色暗红、烟香入味时取出,刷上香油,斩成小块装盘。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:
猪排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、烟熏料、卤水、花淑、香油、熟菜油
作法:
1、排骨3根相连横斩成大块,加姜片、盐、葱段、五香粉、料酒、花淑拌匀码味20分钟。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入笼蒸至刚熟取出,入卤水锅中另热肉能离骨时取出,再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、炸好的排骨放入熏炉中,点燃烟熏料,熏至排骨色暗红、烟香入味时取出,刷上香油,斩成小块装盘。[旅游联盟2014-5-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]