酸汤鱼火锅
现在想吃酸汤鱼火锅在贵州不用下饭馆已经不是什么难事了,因为酸汤到处都可以买得到,有瓶装的也有袋装的,价钱也很实惠,想吃了一家人买它一两条鱼,一瓶酸汤就可大饱口福,一家人围着火锅吃得满脸红光,喝一碗爽口酸鲜的酸汤,胃口大开,既经济又实惠,在家里自己制作大饱口福已是不少贵州人的首选。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料:活鲤鱼(草鱼)1尾约750克。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:红酸汤、胡椒面、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配菜:白豆腐、白菜、海带、木耳、金针菇、菠菜等。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法: 1,鲤鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3,白豆腐、白菜、海带、木耳、金针菇、菠菜等洗净,白豆腐切片,白菜、菠菜用手折成短节,海带切片,木耳切成块,金针菇分散装盘备用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4,锅下猪油烧6成热下番茄酱翻炒至油红,加入酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒面烧开,放入整条鲤鱼煮熟撒入葱节。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]即可夹鱼肉蘸着蘸水食用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 5,在食用鱼肉时可将各种蔬菜下锅煮熟蘸着蘸水一起食用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特色:色泽红亮,鱼肉细嫩,味酸鲜香。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越吃汤越浓越吃汤越鲜。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点:下配菜时豆腐要先下, 随后再下其他蔬菜,酸汤鱼火锅属于清汤火锅食用配菜就要配蘸水蘸食。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
现在想吃酸汤鱼火锅在贵州不用下饭馆已经不是什么难事了,因为酸汤到处都可以买得到,有瓶装的也有袋装的,价钱也很实惠,想吃了一家人买它一两条鱼,一瓶酸汤就可大饱口福,一家人围着火锅吃得满脸红光,喝一碗爽口酸鲜的酸汤,胃口大开,既经济又实惠,在家里自己制作大饱口福已是不少贵州人的首选。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原料:活鲤鱼(草鱼)1尾约750克。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:红酸汤、胡椒面、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配菜:白豆腐、白菜、海带、木耳、金针菇、菠菜等。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:
1,鲤鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3,白豆腐、白菜、海带、木耳、金针菇、菠菜等洗净,白豆腐切片,白菜、菠菜用手折成短节,海带切片,木耳切成块,金针菇分散装盘备用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4,锅下猪油烧6成热下番茄酱翻炒至油红,加入酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒面烧开,放入整条鲤鱼煮熟撒入葱节。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]即可夹鱼肉蘸着蘸水食用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
5,在食用鱼肉时可将各种蔬菜下锅煮熟蘸着蘸水一起食用。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特色:色泽红亮,鱼肉细嫩,味酸鲜香。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越吃汤越浓越吃汤越鲜。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:下配菜时豆腐要先下, 随后再下其他蔬菜,酸汤鱼火锅属于清汤火锅食用配菜就要配蘸水蘸食。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]