积石山金秋天的野餐——烧地锅锅
积石山各村庄都有烧地锅锅的习俗。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每当秋天洋芋成熟的季节,在田野里劳作的农人们常在劳动间歇在田埂上烧一地锅洋芋,在充做午餐的同时,也享受着收获的喜悦。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]农家的孩子这时更津津乐道于这种食俗,常相邀三五好伙伴,你去找柴草,我去挖洋芋,他去挖地锅锅,既陶醉于烧地锅洋芋的操作劳动乐趣中,更着迷于地锅洋芋的美味,这时经常还干出一些智"偷"洋芋的趣事来,哪家的洋芋长得好,常是他们光顾的对象。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若是主人发现了,也只能故意吓唬吓唬,大多也不会责怪他们。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧地锅锅的方法很简单,先备好柴草,挖好洋芋,不用洗。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在土坎上挖一土灶,灶膛要宽大,大小视人数多少而定。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后在灶口上用小土块或石块垒为圆锥状,灶内从灶门用柴火烧,烧至小土块或石块发红,挖出柴草灰,掩埋住灶门,在圆锥状的顶部打开小洞,边装洋芋,边装烧红的土块或石块,最后用土封埋住整个土灶。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]等一小时左右,洋芋即可烘熟,挖开灶门便可食用。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]地锅锅洋芋皮黄而不焦,瓤酥而味纯,围在地锅锅旁,边挖边吃,满口醇香,既具有浓郁的田园风味,又有别具韵味的野外聚餐的乐趣,这种情趣,这种享受,不身临其境是很难体会到的。[旅游联盟2016-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](《积石山史话》董克义) 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』