红烧肘子
特点:金红色,软烂鲜香。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肘香飘荡,味美爽口。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主料:肘子1000克。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作过程 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
特点:金红色,软烂鲜香。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肘香飘荡,味美爽口。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主料:肘子1000克。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作过程
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。[旅游联盟2013-9-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]