相传乾隆皇帝下江南，途经扬州，厨师为其备御膳早点。[旅游联盟2012-6-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]根据乾隆提出的“滋养而不过补，味美而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软”的要求，选用海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁为馅，精料细制，创制了五丁包子。[旅游联盟2012-6-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]乾隆品尝后颇为满意，此乃扬州“五丁包子”的来历。[旅游联盟2012-6-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　民国年间，扬州富春茶社点心名师根据茶社的原材料和消费者的需要，在五丁基础上创造了“三丁大包”。[旅游联盟2012-6-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]三丁包是用鸡丁、肉丁、笋丁为原料、以湖虾籽和原汁鸡汤调制成馅心。[旅游联盟2012-6-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]