豆瓣原汁大马哈鱼
原料:鲜大马哈鱼中段750 g,豆瓣酱50 g,胡萝卜50 g,青萝卜50 g,猪五花肉50 g,香菜25 g,葱姜丝各15 g,油1000 g,清汤750 g,酱油15 g,醋5 g,辣椒面1.5 g,味精、白糖、精盐各少许。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烹制方法: 将大马哈鱼去鳞及内脏,洗净两面剞花刀,用酱油腌渍一会。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅放油,烧至六成热,将鱼炸至酱红色捞出待用。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青萝卜、胡萝卜洗净切丁,五花肉改刀切丁。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]坐锅放底油,下葱、姜丝爆炒,随即下入猪肉丁,豆瓣酱煸炒,再放青、胡萝卜丁略炒,即添鸡汤,下精盐、味精、白糖、辣椒面,放入炸好的马哈鱼、急火烧开,转入慢火上炖,待汤汁浓稠时,淋吞油出锅撒上香菜末即成。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜特点:肉质醇香,汁浓味重 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:鲜大马哈鱼中段750 g,豆瓣酱50 g,胡萝卜50 g,青萝卜50 g,猪五花肉50 g,香菜25 g,葱姜丝各15 g,油1000 g,清汤750 g,酱油15 g,醋5 g,辣椒面1.5 g,味精、白糖、精盐各少许。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烹制方法:
将大马哈鱼去鳞及内脏,洗净两面剞花刀,用酱油腌渍一会。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅放油,烧至六成热,将鱼炸至酱红色捞出待用。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青萝卜、胡萝卜洗净切丁,五花肉改刀切丁。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]坐锅放底油,下葱、姜丝爆炒,随即下入猪肉丁,豆瓣酱煸炒,再放青、胡萝卜丁略炒,即添鸡汤,下精盐、味精、白糖、辣椒面,放入炸好的马哈鱼、急火烧开,转入慢火上炖,待汤汁浓稠时,淋吞油出锅撒上香菜末即成。[旅游联盟2015-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜特点:肉质醇香,汁浓味重