洪世泽出生于南安英都翁山洪氏望族，字叔时，号艮堂，翁山洪氏第十五世孙。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]乾隆2年，考取“博学鸿词”科进士，赐进士出身，授翰林院检讨，当时有“天下有三博，英都得一博”之说，即是指洪世泽。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]世泽才学渊博，文思敏捷，民间有关其传说颇多，今录如下两则，以飨读者。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 传说一：七沉鸟” 某日，乾隆帝与世泽于后花园游玩，忽见从西北方向飞来一群鸟，鸟声啾啾，且鸣数声而往下一沉。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]帝问世泽：此为何鸟？世泽对曰：民间称此鸟为“七沉鸟”。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]帝随即详数该鸟往下一沉之数，结果为八沉，帝大为不悦，责备世泽不实。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]世泽随机应变，解释道：“多一沉乃为一叩，是向陛下您敬礼致意呢。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”乾隆帝方转怒为喜，洪世泽也显露其急中生智的应变才能。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 传说二：“生死鸟” 某日，在世泽书房，乾隆帝手握一只画眉鸟，问世泽：“闻爱卿善未卜先知，你今判断我手中这只鸟是让其死，抑或欲其飞。[旅游联盟2015-7-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]