仙乡芥菜干
芥菜干”采用高海拔山区仙乡生长的芥菜,经风霜、封冻,应用传统工艺,结合科学方法精制而成,具有独特风味,历史悠久,享誉海内外。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]富有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、铁、钙等十几种人体所需的营养成份,是居家宴席,馈赠亲友之佳品。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芥菜是仙夹的特色产品,由于仙夹地势高,气候凉爽湿润,常年罩雾,所生产的芥菜味甘甜梗嫩,群众又有种植芥菜的习惯,所以仙夹芥菜在全县享有盛名。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 每年农历八月份撒播芥菜籽,九月份移植芥菜苗,十二月份收成。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]收成时采摘鲜嫩,无虫害的芥菜叶,清洗干净,在水中煮熟,然后撕成细条状,在太阳下曝晒九成干。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把芥菜置于水中煮时,不可煮得太烂,以免营养成份流失,约煮上十五分钟即可。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 当芥菜干晾晒一、二天至九成干时,即可收下,收时应注意不要太用力,以免扯断芥菜干。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冷却后,将收下的芥菜干放于室内约十至二十分钟,至手折不断即可。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]折成小捆,并用包装带捆扎结实包装,并将袋口封紧,以保持口味鲜嫩。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]芥菜干的制作就完成了。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芥菜干是一道绿色食品,可和其它食品搭配,如:可加入大米笋丝也配料,做成风味可口的菜干饭;可加入五花肉调味料,做成风味独特的菜干扣肉煲;还可加入排骨、鸡、鸭清炖,汤味清鲜,利口清嫩。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “仙乡芥菜干”是仙夹的特产,其营养丰富,风味独特,属绿色食品,远销海内外,声誉极佳。[旅游联盟2015-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』