淮山是桂平市重要的土特产品，主产区在金田镇。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]金田淮山以洁白、质量好、产量高而闻名。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　淮山呈条状，色洁白，粉幼细，味淡，性温补，既可入药，也可作副食品。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　淮山在中医学上称山药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热，焦渴等症。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用淮山作主料的清补凉畅销港澳市场。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将淮山配以莲子加工成粉，是老人及婴幼儿的营养佳品。[旅游联盟2008-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]