玄妙观斋菜
南阳玄妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民国香火旺盛,与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 观中道人按教规吃斋茹素,遇重大节日或观内名花盛开之日,还请地方名流到观游园赏花,并设素宴招待。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]观中素菜制作考究,选料严谨、广泛,主、辅料都必须是真素,既选天南海北之珍品,又充分利用本地的各种土特产。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蔬菜。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作,做出的肴撰悦目香口,色香味形俱佳,又质素形荤,非常逼真。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如:“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等,都是形荤实素,调制奥妙,引人入胜的玄妙观斋菜佳品。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新,烹调技法不断提高,名菜佳肴逐步增加。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]曾为玄妙观厨师的南阳饭店一级厨师尹德明,经其琢磨、总结,整理出了“玄妙观素斋”谱55个。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1984年,北京电视中心将玄妙观斋菜拍成电视,以飨全国观众。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]河南省烹调协会也将它作为传统名菜列入史册。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
南阳玄妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民国香火旺盛,与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
观中道人按教规吃斋茹素,遇重大节日或观内名花盛开之日,还请地方名流到观游园赏花,并设素宴招待。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]观中素菜制作考究,选料严谨、广泛,主、辅料都必须是真素,既选天南海北之珍品,又充分利用本地的各种土特产。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蔬菜。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作,做出的肴撰悦目香口,色香味形俱佳,又质素形荤,非常逼真。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如:“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等,都是形荤实素,调制奥妙,引人入胜的玄妙观斋菜佳品。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新,烹调技法不断提高,名菜佳肴逐步增加。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]曾为玄妙观厨师的南阳饭店一级厨师尹德明,经其琢磨、总结,整理出了“玄妙观素斋”谱55个。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1984年,北京电视中心将玄妙观斋菜拍成电视,以飨全国观众。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]河南省烹调协会也将它作为传统名菜列入史册。[旅游联盟2014-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]