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宜宾民俗"转转会”

　中国·四川·宜宾·　发布:1044173　录入:2008-2-2　人气:统计中...

早在南宋时，我国著名爱国诗人陆游在他的《剑南诗草》中便曾写过《岳池农家》一诗，盛赞四川农村“农家农家乐复乐，不似市朝争作恶”，如实记述了在相对安定的社会环境中，四川农民愉快劳作、丰衣足食、自得其乐的景象。陆游另有一诗，并曾确切地描述了自己的亲身经历：“莫道农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，生动地展现了旧时农家宴客的欢乐场景。这种农家在丰年后相互酒食的习俗，在宜宾则称之为“转转会”。
　　“转转会”虽有酒＋肉＝宴会”（《新华字典》的释义）的特征，但菜式简单，不拘荤素；酒也并非“必为瓶装”，更不用“名酒”；粗茶、叶子烟，另加“烧红苕”之类以作“点心”，更算不上“大吃大喝”。参加“转转会”者以老年人居多，他们不打牌、不上茶馆，三五知己不时聚会，轮流作东。由于来客多自携食品用提篼提到主人家中，有如世俗“打平伙”，故又被称为“提篼会”。

　　据粗查，宜宾民间（主要在农村）兴行的“转转会”一般有四种方式：
　　“月月会”。每月一次，时间或月初、月底，农忙时则顺延，一般一年聚会十次左右。至时，“会友”们互谈近况，多摆家常。有的干脆把饭桌置于敞坝边、竹树林下，大有孟浩然诗所咏“开轩面场圃，把酒话桑麻”风味。
　　“生期会”。一当“会友”生日，大家醵资买一像样礼品为之祝寿。寿者所备酒食也比平时略为丰盛以作答谢。此种聚会多“扩大”到寿者子女孙辈参加，所食虽甚平常，但祥和、幸福，场面热烈欢快，与会老人更感亲切、欣慰，从心底益发珍重来之不易的社会安定。
　　“年猪汤”。每年冬至（阳历12月下旬）后，进入“小寒大寒、杀猪过年”时期，“转转会”便以请吃“年猪汤”展开。此种活动又因杀猪用手工方式必烫皮刨毛，俗又称“吃刨汤”。宜宾地区“南六”（指珙、长、兴、高、筠及原庆符县）各县喜吃薄片肉，故又习称“拈闪闪”，民俗之“筷子拈闪闪，调羹碰斗碗”指此。所食不过猪肉、肚杂，但必有血旺汤或粉肠、肉片氽汤，但丰年足食之气氛洋溢。与会者在进食时必盛赞女评价善于操持家务，喂得如许肥猪。旧社会终年勤苦又被人看不起的农村劳动妇女，一年中似乎仅有这一天，为那些胡子八叉的“大男人”们所当众赞誉。
　　“请春酒”。每年例从正月初三、四起，以“拜年”方式形成了新一轮“转转会”。虽是春节，旧时农民所谓“酒肉开花”时节，但也仅只腊肉、家制“常酒”（又称窨酒）或场镇小作坊酿制的泡子酒（俗称“包谷冲冲）而已。当时，物资不丰，条件好的，桌上多一小碗“瓤肠”（旧时对香肠的习称）或腊大肠炒萝卜丝之类。可是，与会者对此甚是满足，能边喝酒、边吃肉，边欣赏田边陌上怒放的杏花。因而，这种场合人们都喜气洋洋，领悟出“日出而作，日入而息。凿井而饮；耕田而食。帝于力我何有哉”的自信、自豪之感。
　　解放后，人们生活逐步改善，农民所得实惠逐步增多，故而农村“转转会”除“三个困难”、“十年动乱”中有所减弱之外，此俗沿袭至今。但“转转会”的内容与形式已有改革。近年，有的地方村、社还把此一活动作为年轻后辈对老年人的关心孝敬的体现，有的子女主动出资、出物支持老年人“办”下去。由于这批老年人不少是多年的基层干部或退休职工、同姓长辈，在村民中有一定威望，因而“转转会”有时还发挥了调解家庭纠纷、协调邻里关系、劝导做错事者向善、制止非法封建迷信活动等作用。
　　不久前，一位卖红苕的市郊农民和我闲谈此事，他说我们和街上人搞法不同，一不用公款、二不喝一两百一瓶的酒，老朋友难逢难遇，聚会一次一个人三两块钱而已。“转转会”在农村也还要“转”下去。
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